🍽 Квасоля по-турецьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Квасоля: 2 скл.
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Тархана: 0,5 скл.
- ▶ Базилік: 1 пуч.
- ▶ Волоські горіхи: 0,5 скл.
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Оливкова олія: 100 мл
- ▶ М'ята: 1 ст. л.
- ▶ Пластівці пекучого перцю: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Попередньо замочену на ніч квасолю зваріть до готовності. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть. Квасолю відкиньте на друшляк, бульйон не виливайте.
- 🍴 Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі (30 мл).
- 🍴 Приготуйте соус песто. Листя свіжого базиліка подрібніть в чаші блендера разом з волоськими горіхами і часником. Влийте оливкове масло (70 мл), ретельно перемішайте.
- 🍴 Розведіть тархан в 500 мл бульйону, що залишився після варіння квасолі (можна використовувати і просту кип'ячену воду). Рідина повинна бути кімнатної температури.
- 🍴 Змішайте квасолю з обсмаженими овочами і песто. Залийте все бульйоном з тарханом. Приправте сушеною м'ятою і червоного перцю пластівцями. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зніміть страву з вогню і дайте йому настоятися під закритою кришкою.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти