🍽 Як приготувати карамельний декор - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 30 мл
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Лимонна кислота: 1 щіпка
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Приготуємо карамель. На розпечену сковороду висипте півсклянки цукру, додайте воду і лимонну кислоту на кінчику ножа. Помішуйте лопаткою, поки суміш не розчиниться і не набуде золотисто-коричневий колір.
- 🍴 Карамельна павутинка. Візьміть широку круглу ємність. Зверху горизонтально додайте 2 дерев'яні палички на відстані 8-10 см одна від одної. Занурте вилку в карамель і почніть швидко водити над мискою. Карамель буде осідати на паличках тонкими нитками. Зберіть павутинку і злегка скрутіть.
- 🍴 Приготувати павутинку можна ще таким способом. Увімкніть ручний міксер на високу швидкість, а зверху тонкою цівкою лийте карамель. Солодке «гніздо» згорнеться само собою, а вам залишиться лише зняти його з міксера.
- 🍴 Карамельні кошики. Змастіть рослинному маслом силіконову форму для кексу з зовнішньої сторони. Зверху налийте повну ложку карамелі так, щоб дно виявилося повністю покритим, а з боків стікали великі краплі. Коли суміш охолоне, зніміть прикрасу з форми.
- 🍴 Щоб зробити піалу ширше, візьміть невелику скляну миску. Так само змастіть зовні рослинним маслом — і дно і стінки. Зачерпніть ложку гарячої карамелі і тоненькою цівкою намалюйте на мисочці довільну решітку. Дочекайтеся застигання і зніміть її з миски.
- 🍴 Такий трюк можна провернути з будь-яким посудом. Приміром, змастити маслом пластикову пляшку і зверху залити карамеллю так, щоб вона стікала по обидві сторони. Застиглі карамельні форми можна наповнити кремом, ягодами, морозивом, печивом і красиво подати до столу.
- 🍴 Можна намалювати карамеллю листочки, квіти і абстрактні фігури на силіконовій підставці (з неї легше знімати застиглу речовину). А потім прикрасити фігурками торти, тістечка, морозиво, фруктові салати та інші десерти.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти