🍽 Закусочний торт «Святковий» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча печінка: 400 г
- ▶ Рис: 80 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Сметана: 5 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Сирний сир: 250 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
- ▶ Сода: 1 щіпка
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Рис залийте холодною водою, на середньому вогні доведіть до кипіння і проваріть 10 хвилин. Потім додайте до нього очищену курячу печінку і варіть ще хвилин 5-7.
- 🍴 Готовий рис і печінку витягніть з допомогою шумівки і перекладіть в чашу блендера. Додайте до них неповний ополоник рисового відвару, посоліть, всипте щіпку мускатного горіха, покладіть розм'якшене вершкове масло і збийте масу до однорідного стану. Готовий паштет викладіть в окрему ємність і дайте йому охолонути.
- 🍴 Щоб приготувати омлетні коржі, змішайте яйця, 4 ст. л. сметани, сіль, соду і борошно. Доведіть масу до однорідного стану. У розігрітому на сковороді соняшниковій олії посмажте 3 щільних яєчних млинчика. Зніміть їх з вогню і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
- 🍴 Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на соняшниковій олії до утворення приємного золотистого відтінку. Овочі змішати з сирним сиром, додайте пропущений через прес зубчик часнику і лимонний сік. Ретельно перемішайте всі складові.
- 🍴 З усіх підготовлених інгредієнтів зберіть закусочний торт. Використовуйте для цього кулінарне кільце або будь-яку іншу круглу форму. Для основи візьміть яєчний млинець, змастіть його третю сирної маси, а потім викладіть частину паштету. Так повторіть три рази. Зверху страву накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на всю ніч. Верх готового закусочного торта трохи змастіть сметаною і посипте подрібненою петрушкою або зеленою цибулею.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти