🍽 Грибний торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Печериці: 500 г
- ▶ Гриби шиітаке: 100 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Сало: 100 г
- ▶ Печінка куряча: 500 г
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Желатин: 12 р
- ▶ Вода: 150 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Майоран: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очистіть і відваріть курячу печінку. В окремому посуді відваріть печериці і шиїтаке.
- 🍴 Коли гриби будуть готові, дістаньте їх з каструлі і остудіть. Залиште 1,5 скл. грибного бульйону, він знадобиться вам для приготування торта.
- 🍴 Наріжте невеликими шматочками сало, очистіть і подрібніть цибулю. Обсмажте сало з цибулею на сковороді.
- 🍴 У глибокому посуді змішайте підігріту воду з желатином. Влийте отриману суміш в сотейник з грибним бульйоном і доведіть рідину до кипіння. Пропустіть бульйон через сито.
- 🍴 Пропустіть через м'ясорубку обсмажене з цибулею сало і відварену печінку. Додайте в отриманий фарш майоран, сіль і перець. Гарненько все перемішайте.
- 🍴 Відкладіть в сторону третю частину печериць, вони знадобляться для прикраси. Дрібно наріжте інші гриби, посоліть їх і перемішайте. Додайте у фарш, гриби і 2-3 ст. л. сметани. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- 🍴 Постеліть форму для запікання пергаментним папером, рівномірно розподіліть по дну форми половину фаршу з грибами. Змастіть його залишилася сметаною, зверху викладіть другий шар фаршу.
- 🍴 Поверх фаршу розкладіть печериці, які ви залишали для прикраси. Наповніть форму сумішшю грибного бульйону і желатину. Надішліть форму в холодильник на 8 годин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти