🍽 Баклажани з фаршем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий фарш: 400 г
- ▶ Соєвий соус: 2 ч. л.
- ▶ Крохмаль: 1,5 ст. л.
- ▶ Баклажан: 4 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 100 г
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Вода: 120 мл
- ▶ Розпушувач: 2 г
- ▶ Соняшникова олія: 500 мл
- ▶ Бальзамічний оцет: 1 ч. л.
- ▶ Томатний соус: 3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте свинячий фарш з соєвим соусом і 1 ст. л. крохмалю.
- 🍴 Розріжте кожен баклажан вздовж надвоє. Якщо він маленький, можна не розрізати. З відстані 2-3 см зробіть кілька поперечних розрізів в кожній половинці, не доходячи до кінця. Вийде «гармошка».
- 🍴 Заповніть прорізи фаршем.
- 🍴 Збийте жовток. Змішайте його з водою, борошном і розпушувачем, щоб приготувати кляр.
- 🍴 Умочіть кожну нафаршировану половинку в кляр.
- 🍴 Закип'ятіть масло в каструлі. Акуратно опустіть кожен баклажан в киплячу рідину і обсмажуйте до рум'яного кольору.
- 🍴 Розігрійте на сковороді невелику кількість масла. Додайте томатний соус і обсмажуйте, поки масло не стане червоним. Потім додати бальзамічний оцет, 0,5 ст. л. крохмалю, 2 ст. л. теплої води. Помішуйте до загустіння.
- 🍴 Полийте баклажани з м'ясом таким соусом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти