🍽 Рулет-плетінка - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Цукор: 5 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Соняшникова олія: 70 мл
- ▶ Кориця: 3 ч. л.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте опару. В 100 мл теплого молока розчиніть сухі дріжджі і 1 ч. л. цукру. Залиште на 15-20 хвилин, щоб дріжджі «ожили».
- 🍴 Збийте віночком яйце з сіллю і цукром (1,5 ст. л.), додайте молоко, що залишилося. Перемішайте. З'єднайте з дріжджовий масою. Поступово додаючи просіяне борошно і рослинне масло (50-60 мл), замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2 години.
- 🍴 Розділіть тісто на дві частини (можете зробити один рулет більше, інший — менше). Розкачайте тісто на аркуші пергаменту в прямокутний пласт.
- 🍴 Поверхню змастіть рослинним маслом і присипте сумішшю кориці і 3 ст. л. цукру. Потім скрутіть тісто в рулет.
- 🍴 Візьміть ножиці і зробіть на тісті розрізи під кутом 45 градусів (не дорізайте до кінця). Товщина скибочок — приблизно 1 см. Викладіть продерті частини таким чином: ліворуч, праворуч і по центру. Виконайте це з усіма скибочками.
- 🍴 Перекладіть рулет разом з пергаментом деко, прикрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин, щоб тісто підійшло.
- 🍴 Змастіть рулет збитим жовтком і відправте в попередньо розігріту духовку. Випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти