🍴 Щоб приготувати домашні тістечка із заварним кремом, влийте 100 мл молока і воду в каструлю. Додайте шматочки масла. Доведіть масу до кипіння.
🍴 Зменшивши вогонь, всипте борошно. Помішуйте до стану густого тіста.
🍴 Злегка остудіть тісто, додайте 4 яйця. Вимісіть до однорідності.
🍴 Застеліть деко пергаментом. Розріжте листкове тісто на 12 квадратів зі стороною 10 см. В центр кожного покладіть по ложці заварного тіста. Загорніть куточки кожного квадратика в центр, щоб вийшов конвертик. Куточки при цьому між собою не з'єднуйте.
🍴 Перенесіть конвертики на деко. Запікайте 35-45 хвилин при 190 °С. Не відкривайте духовку перші півгодини: конвертики осядуть.
🍴 Перелийте в каструлю молоко, що залишилося. Додайте ванільний цукор. Поставте на повільний вогонь.
🍴 Розітріть жовтки з цукром і крохмалем. Додайте трохи гарячого молока в масу, розмішайте, вилийте отриману масу в ємність з молоком на плиті. Помішуйте до загустіння.
🍴 Збийте вершки з цукровою пудрою. Змішайте з остившиім заварним кремом. Перенесіть масу в кондитерський мішок. За допомогою насадки заповніть тістечка кремом.