🍽 Заливне з куркою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курка: 600 г
- ▶ Вода: 2 л
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Селера: 1 пуч.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 5 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Желатин: 30 г
- ▶ Яйце перепелине: 6 шт.
- ▶ Болгарський перець: 0,5 шт.
- ▶ Консервований горошок: 250 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте м'ясо, покладіть його в каструлю, залийте водою, додайте очищену цибулину, промитий селеру і очищену моркву. Варіть інгредієнти на повільному вогні, не даючи воді закипати. За 5 хвилин до готовності курки всипте сіль і чорний перець горошком.
- 🍴 Процідіть бульйон, наповніть ним склянку. Розведіть у склянці желатин, залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім надішліть на 20 секунд в мікрохвильову піч, щоб желатин повністю розчинився.
- 🍴 У бульйон, що залишився помістіть пропущений через прес часник і гарненько перемішайте.
- 🍴 Розберіть м'ясо на великі волокна і викладіть в глибоке блюдо у формі гнізда, в його центр помістіть варені перепелині яйця. Змішайте бульйон, що залишився з желатиновою сумішшю.
- 🍴 Залийте м'ясо з яйцями бульйоном так, щоб він повністю покрив «гніздо» і відправте в холодильник застигати.
- 🍴 Коли желе застигне, прикрасьте перший шар консервованим горошком та болгарським перцем, морквою та улюбленою зеленню. Залийте композицію ще шаром бульйону і відправте в холодильник до повного застигання.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти