🍴 Змішайте в глибокій ємності 250 мл теплого молока, цукор і дріжджі. Окремо збийте одне яйце і додайте в молочну суміш.
🍴 Просіяти борошно, змішати з дрібкою солі. Додайте в молочну масу. Замісіть тісто. Додайте до нього вершкове масло кімнатної температури і ще раз замісити.
🍴 Перекладіть тісто в глибоку ємність. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці, поки кількість тіста не збільшиться вдвічі. Обімніть і знову залиште тісто в теплому місці.
🍴 Тим часом наріжте моцарелу тонкими смужками.
🍴 Візьміть лист круглої форми і застеліть пергаментом. Перенесіть тісто зверху. Розподіліть тісто по листу.
🍴 З допомогою ножа зробіть розрізи в тісті. Помістіть в них моцарелу. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці, поки тісто знову не підніметься.
🍴 Збийте яйце з 2 ст. л. молока і дрібкою солі. Змастіть молочно-яєчною масою пиріг. Випікайте італійську фокаччу 15 хвилин при 200 °С.