🍽 Як приготувати грушевий торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цукор: 170 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Насіння соняшнику: 50 г
- ▶ Волоські горіхи: 50 г
- ▶ Вівсяні пластівці: 80 г
- ▶ Чорний шоколад: 80 г
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Груша: 400 г
- ▶ Вода: 520 мл
- ▶ Желатин: 15 г
- ▶ Кориця: 1 шт.
- ▶ Цукрова пудра: 80 г
- ▶ Сметана: 150 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Приготуємо сироп для торта. Розтопіть в сковороді або сотейнику 100 г цукру, залийте 400 мл води, додайте паличку кориці. Грушу очистіть, видаліть серцевину і наріжте м'якоть середніми шматочками. Закиньте в сироп і варіть під кришкою 30 хвилин.
- 🍴 Приготуємо корж. Тим часом розтопити шоколад на паровій бані, додайте соняшникову олію і 40 г вершкового. Помішуйте суміш, поки вона не стане однорідною.
- 🍴 Підсмажте подрібнені горіхи на розпеченій сухій сковороді, додайте вівсяні пластівці і насіння. Перемішайте. Додайте вершкове масло і знову перемішайте. Вмішайте в суміш топлений шоколад.
- 🍴 Укладіть шоколадні мюслі на дно рознімної форми, добре утрамбуйте. Приберіть корж в морозилку на 15 хвилин.
- 🍴 Приготуємо желатиновий шар. Замочіть 10 г желатину в 70 мл холодної води. Коли він набубнявіє, вилийте в суміш через друшляк грушевий сироп, а фрукти відкладіть в сторону. Ретельно перемішайте.
- 🍴 На охолоджений корж викладіть відварну грушу і розрівняйте. Залийте желе. Надішліть форму в холодильник на 20 хвилин.
- 🍴 Тим часом приготуємо сметанний шар. Замочіть в холодній воді 5 г желатину і залиште набухати. В окремій мисці змішайте сметану з цукровою пудрою і збийте міксером на середній швидкості до утворення густої кремоподібної маси. Залийте сюди желатин і ще трохи опрацюйте міксером.
- 🍴 Викладіть пасту лопаткою на охолоджений желатиновий шар і приберіть в холодильник ще на 20 хвилин.
- 🍴 Грушевий торт без випічки готовий. Грильяжний, фруктовий і сметанний шар чудово доповнюють один одного. Спробуйте!
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти