🍽 Молочний хліб - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 360 г
- ▶ Сухі дріжджі: 0,25 ч. л.
- ▶ Цукор: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Вершкове масло: 20 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У 150 мл теплого молока додайте цукор і дріжджі, перемішайте і почекайте 15 хвилин, поки дріжджі не піднімуться шапочкою.
- 🍴 За цей час приготуйте тэнджонг. Змішайте 100 мл молока 20 г борошна і варіть суміш на середньому вогні до консистенції пудингу. Зніміть з плити і дайте клейстеру трохи охолонути.
- 🍴 Змішайте 340 г просіяного борошна з сіллю, додайте яйце, вершкове масло і дріжджі з молоком. Трохи перемішайте інгредієнти, додайте заварений клейстер і замісіть м'яке, податливе тісто.
- 🍴 Перекладіть тісто в миску, змащену маслом, і дайте йому піднятися. На це піде півтори години. Потім тісто обминається, розділяється на три частини і викладається трьома брусками у форму. Найлегше згорнути три товстих рулета і щільно укласти їх, як це роблять в Японії. Якщо укласти їх один до одного, тісто буде підніматися вгору, якщо залишити зазори, то буде трохи більш плоским.
- 🍴 Збийте друге яйце з 2 ст. л. молока і змажте цією сумішшю хліб. Випікайте 30 хвилин при 180 градусах.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти