🍴 Для хліба на Великдень розтопити в мисці 50 г вершкового масла. Влийте молоко. Додайте цукор-пісок (1 ст. л.) і ванільний цукор. Температура такої маси не повинна бути вище 40 °С.
🍴 Тепер додайте дріжджі і яйце. В кілька підходів всипте борошно. Замісити гладке тісто. Накрийте його плівкою і залиште підніматися (приблизно на 1 годину).
🍴 Подрібніть сухофрукти (родзинки, вишню, чорницю, журавлину). Залийте їх ромом. Коли вони стануть м'якими, обсушіть. Змішайте з подрібненими волоськими горіхами та цукатами.
🍴 Окремо змішайте подрібнений мигдаль з 150 г цукру, соком половини лимона і 2 жовтками. Сформуйте з маси ковбаску. Оберніть її харчовою плівкою і залиште в холодильнику на півгодини.
🍴 Коли тісто для пасхального хліба підійшло, додайте обсушені і змішані з волоськими горіхами та цукатами сухофрукти. Вимісіть тісто. Розкачайте в овал. Викладіть в центр овалу ковбаску і защипайте краї. Відставте тісто на 30 хвилин. Коли воно розстоїться, змастіть збитим жовтком.
🍴 Випікайте до 40-60 хвилин при 180 °С. Змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.