🍽 Курячі ніжки в паніровці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча гомілка: 2 кг
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Часниковий порошок: 1 ст. л.
- ▶ Імбир: 1 ст. л.
- ▶ Паприка: 0,75 ст. л.
- ▶ Приправа для курки: 1 ст. л.
- ▶ Перець чилі: за смаком
- ▶ Коріандр: 1 ч. л.
- ▶ Куркума: 1 ч. л.
- ▶ Вершки: 200 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте курячі гомілки, очистіть їх від шкірки і зробіть невеликі надрізи в м'ясі. У глибокій ємності замішайте спеції: часник сушений, імбир, паприка, спеції для курки, перець чилі, коріандр, сіль і куркуму. Залийте пряну суміш вершками і гарненько все перемішайте.
- 🍴 Обваляйте в маринаді курячі гомілки і гарненько втирайте в них спеції. Залиште м'ясо на 1 годину і перемішайте гомілки з яйцями, щоб добре зафіксувати на гомілках панірування.
- 🍴 Присипте гомілки 30 г борошна і ретельно все перемішайте. Обваляйте м'ясо в суміші з панірувальними сухарями і борошна. Наповніть казан соняшниковою олією таким чином, щоб у вас вийшла фритюрниця, відправте посуд з маслом на вогонь і прогрійте її приблизно до 170 градусів.
- 🍴 Коли масло досягне необхідної температури, покладіть в казан частина курячих гомілок і обсмажте до готовності (приблизно протягом 10 хвилин), акуратно дістаньте шумівкою і викласти на застелений паперовими рушниками тарілку. Виконайте те ж саме з рештою м'яса.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти