🍴 Капусту наріжте сегментами, сало — невеликими брусками. Цибулю очистіть і наріжте часточками. Пропустіть через м'ясорубку капусту, сало і цибулю. Злегка посоліть, поперчіть, перемішайте до отримання однорідної маси.
🍴 До просіяної муки додайте яйця, влийте воду з дрібкою солі. Замісіть тісто.
🍴 Наліпити пельмені звичним способом: вручну або за допомогою пельменниці. В оригіналі пельмені з капустою і салом ліплять напівкруглій формі. З вигляду виробу більше схожі на маленькі вареники.