🍽 Сирник з фруктами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Цукор: 230 г
- ▶ Вершкове масло: 130 г
- ▶ Апельсин: 1 шт.
- ▶ Яблуко: 1 шт.
- ▶ Родзинки: 50 г
- ▶ Манка: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: щіпка
- ▶ Абрикосовий джем: за смаком
- ▶ Насіння льону: за смаком
- ▶ Молоко: 3 ст. л.
- ▶ Какао-порошок: 3 ст. л.
- ▶ Ванілін: 5 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Замочіть родзинки в гарячій воді, дайте постояти 10 хвилин, потім воду злийте, дайте родзинкам трохи обсохнути.
- 🍴 Яблуко очистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками. З апельсина зніміть цедру, м'якоть розділіть на часточки, очистіть їх від білої плівки, потім наріжте на 3-4 частини, відправте до яблук. Додайте родзинки.
- 🍴 Яйця розділити на жовтки і білки, останні відправте в холодильник. Змішайте сир, 150 г цукру, апельсинову цедру, жовтки, 80 г розтопленого вершкового масла і манку.
- 🍴 Охолоджені білки збийте до стійкої піни. Змішайте сирну масу з фруктами, потім додайте білки, акуратно вмішуючи їх ложкою рухами зверху вниз.
- 🍴 Підготовленого тіста вистачає на дві силіконові форми «цеглинкою» або одну велику. Якщо будете використовувати скляну або керамічну ємність, попередньо змастіть її маслом і злегка присипте манкою.
- 🍴 Викладіть масу у форму, присипте насінням льону і відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність визначте за консистенцією центру: серединка повинна бути стійкою, не тремтіти і не пузиритися.
- 🍴 Готовий сирник дістаньте і змажте абрикосовим джемом.
- 🍴 Приготуйте глазур: змішати цукор, що залишився і ванільний цукор з какао-порошком. На водяній бані розтопіть 50 г вершкового масла, додайте молоко і суху суміш. Помішуючи, дочекайтеся появи бульбашок, потім зніміть з вогню.
- 🍴 Змастіть теплою глазур'ю сирник і надішліть в холодильник до повного застигання помадки.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти