🍴 З риби видаліть пінцетом кісточки, якщо вони там є. Гостро наточеним ножем наріжте філе під кутом на тонкі пластинки.
🍴 Робочу поверхню застеліть пергаментом або харчовою плівкою. Викладіть пластинки риби внапуск так, щоб вийшов один суцільний пласт. Змастіть пласт сирним сиром, по краях залиште трохи вільного місця. Викладіть зелень.
🍴 Зверніть пласт в рулет, ретельно і акуратно притискаючи. Відправте в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею наріжте рулет на порційні шматки, викладіть їх на блюдо і прикрасьте зеленню.