🍽 Пшоняні млинці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 400 г
- ▶ Пшоно: 200 г
- ▶ Вода: 0,5 л
- ▶ Молоко: 200 мл
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Дріжджі: 20 г
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Цукор: 1,5 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: за смаком
- ▶ Сало: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Почніть з каші. Промиту крупу залийте 500 мл води і варіть до повної готовності. Каша не повинна вийти розсипчастою, потрібна консистенція в'язка.
- 🍴 Поки каша вариться, приготуйте опару. Розведіть цукор у склянці теплого молока, додайте дріжджі і одну столову ложку борошна. Дайте опарі піднятися (це повинно зайняти не менше 25 хвилин).
- 🍴 Зварену кашу потрібно розтовкти до як можна більш однорідної консистенції. Рекомендуємо використовувати блендер. Потім додайте сіль, яйця і знову перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати сметану. Дайте йому піднятися протягом години.
- 🍴 Тепер найскладніше. Розмішайте тісто і відрегулюйте його густину. Суміш повинна бути густішою рідкої сметани, але рідше, ніж тісто на оладки. Для тонких млинців воно повинно бути досить рідким, а якщо переборщити з борошном, вийдуть саме оладки. Дайте тісту постояти ще 45 хвилин.
- 🍴 Пекти млинці краще за все на салі. Змащуйте сковороду шматочком сала перед кожним новим млинцем. Смажте млинці з обох сторін, викладайте на блюдо і змащуйте маслом, поки гарячий млинець.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти