🍽 Як спекти кавовий торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 280 г
- ▶ Вершкове масло: 170 г
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Мускатний горіх: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 4 ст. л.
- ▶ Сир: 750 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Ванільний цукор: 16 г
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 40 г
- ▶ Розчинна кава: 3 ч. л.
- ▶ Ром: 2 ст. л.
- ▶ Гіркий шоколад: 250 г
- ▶ Вершки: 200 мл
- ▶ Лікер: 50 мл
- ▶ Сметана: 240 г
- ▶ Какао-порошок: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішати в глибокій мисці борошно, 50 г цукру, мускатний горіх і вершкове масло. Ретельно розімніть руками в крихту.
- 🍴 Додайте 3 ст. л. води і вимісити тісто. Помістіть його в застелену папером форму і розімніть по всій внутрішній поверхні, формуючи бортики 3 см.
- 🍴 Розтопіть шоколад на водяній бані, влийте теплі вершки, грійте до повного розчинення шоколаду в вершках. Коли маса стане гладкою і однорідною, влийте 50 мл лікеру. Перемішайте, зніміть з вогню і остудіть.
- 🍴 Вилийте шоколадний прошарок в основу тіста, розрівняти лопаткою. Поставте форму в морозилку на 10 хвилин, щоб шоколад трохи застиг.
- 🍴 Розпустіть розчинну каву в 1 ст. л. окропу, змішайте з 2 ст. л. рому. У сир додайте крохмаль, 16 г ванільного цукру, 100 г цукру, 3 яйця, кавової суміш і збийте міксером до стану крему. Перекладіть у форму і випікайте шоколадний чізкейк 50 хвилин при 170 градусах.
- 🍴 Змішайте сметану з 50 г цукру, розподіліть по поверхні торта і випікайте ще 10 хвилин. Покладіть на торт трафарет з візерунком і посипте какао-порошком через ситечко. Зніміть трафарет і подавайте красивий кавовий торт до столу.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти