🍽 Картопля, тушкована з кольоровою капустою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 500 г
- ▶ Цвітна капуста: 500 г
- ▶ Помідор: 500 г
- ▶ Імбир: 1 ч. л.
- ▶ Зіра: 1 ч. л.
- ▶ Куркума: 1-2 ч. л.
- ▶ Коріандр: 1 ч. л.
- ▶ Перець чилі: 1 щіпка
- ▶ Кориця: 1-2 щіпки
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Зелень: 0,5 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 З помідорів зніміть шкірку (попередньо зробіть хрестоподібні надрізи і обшпарте), наріжте кубиками. Пюрируйте в блендері разом з тертим коренем імбиру і часником.
- 🍴 Капусту розберіть на суцвіття, картоплю наріжте дрібними кубиками. Злегка підрум'яньте овочі на розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді. Перекладіть в каструлю.
- 🍴 У тій же сковороді підрум'яньте 1 ч. л. зіри. Як тільки насіння почнуть міняти колір, додайте томатне пюре, додайте куркуму, коріандр і перець чилі. Прогрійте соус протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім полийте їм овочі в каструлі.
- 🍴 Посоліть, поперчіть вміст каструлі, тушкуйте під кришкою до готовності (близько 20 хвилин). Готову страву посипте корицею, перемішайте і залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
#Гарніри #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти