🍽 Паски на Великдень - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пряжене молоко: 0,5 л
- ▶ Цукор: 500 г
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Пшеничне борошно: 1,25 кг
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Дріжджі: 75 г
- ▶ Родзинки: 100 г
- ▶ Коньяк: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Ванільний цукор: 2 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Ізюм промийте, залийте окропом і залиште на 30 хвилин для набухання. Охолоджені родзинки відіжміть і обваляйте в борошні.
- 🍴 У глибокій посудині збийте 5 яєць з цукром, розчиніть в теплому молоці свіжі дріжджі. З'єднайте яєчну суміш з молочною і додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте до однорідності, накрийте ємність рушником і залиште суміш в теплому місці на ніч.
- 🍴 Вранці всипте в забродившу масу половину борошна і розмішайте. Додайте родзинки, коньяк, ванільний цукор. Вимісіть тісто, поступово досипаючи частинами решту борошно.
- 🍴 У вас повинно вийти густе, тягуче тісто, яке не липне до рук. Накрийте його рушником і дайте постояти в теплому місці 2 години. Коли тісто підніметься, обімніть його руками.
- 🍴 Наповніть форми для пасок на 1/3 об'єму і знову відправте в тепле місце для вистоювання. Коли тісто дійде майже до країв, поставте паску в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину (в залежності від обсягу форм). Готовність паски перевіряємо дерев'яною паличкою. Якщо паличка суха — паска пропеклася.
- 🍴 Дайте готовом куличам повністю охолонути і прикрасьте глазур'ю.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти