🍴 Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте довільними шматочками. Змішайте фрукти в сотейнику з водою, цукром і оцтом, доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи.
🍴 Коли яблука почнуть розтиратися в пюре, зніміть їх з вогню, охолодіть і збийте блендером.
🍴 Додайте в пюре сіль, гірчицю, білий перець і збийте на низькій швидкості, поступово вливаючи оливкову олію. Пюре має посвітліти і загуснути. Доведіть масу до однорідного стану гладкого соусу.
🍴 Перелийте соус в банку з кришкою і відправте в холодильник. Через пару годин домашній пісний майонез без яєць загусне.