🍽 Часникові булочки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 150 мл
- ▶ Вода: 150 мл
- ▶ Дріжджі: 1,5 ч. л.
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 700 г
- ▶ Соняшникова олія: 115 г
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Зелень: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Готуємо тісто. У просіяне борошно вилити воду і молоко. В утворену калюжку насипте дріжджі і цукор, зовсім трохи перемішайте їх, як можна менше зачіпаючи борошно, і залиште на 10 хвилин — дріжджі повинні прокинутися.
- 🍴 Додайте 3 яйця, сіль і 50 мл рослинного масла. Замісіть м'яке поддатливое тісто і залиште його, накритих плівкою, на годину в теплому місці.
- 🍴 Коли тісто підійде і збільшиться вдвічі, обімніть і розділіть його на 16 частин. Сформуйте з них товсті ковбаски і рясно змастіть їх маслом (візьміть близько 50 мл для цього етапу). Робіть це прямо на столі, потім накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.
- 🍴 Тісто стане дуже еластичним. Працювати потрібно окремо з кожним шматочком. Візьміть ковбаску і розкочуйте його в тонкий і довгий джгут близько 0,5 см в товщину. Для зручності можна викласти джгут змійкою, а в кінці розірвати на 4 частини (для кожної майже півметра).
- 🍴 Намотайте тісто на качалку так, як показано на фото, скрутіть в один клубок. Акуратно зніміть його з качалки, а кінчик сховайте в отворі. Те ж саме повторіть з рештою шматочків.
- 🍴 Викладіть булочки на деко і дайте їм постояти 10 хвилин. Лайфхак: щоб вони не скривлювалися, можна заховати їх у формочки для кексів. Випікайте при 180-200 градусах до готовності, це займе близько півгодини.
- 🍴 Готуємо помазку. Розтопіть вершкове масло і, поки воно гаряче, додайте роздавлений часник і дрібно порізану зелень. Додайте 1 ст. л. рослинного масла і перемішайте. Залишається тільки змастити готові булочки!
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти