🍽 Горіхові булочки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1 кг
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Сіль: 1,5 ч. л.
- ▶ Сухі дріжджі: 20 г
- ▶ Молоко: 510 мл
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Ваніль: за смаком
- ▶ Волоські горіхи: 200 г
- ▶ Кориця: 1 ч. л.
- ▶ Яєчний жовток: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Сухі дріжджі розведіть у теплому молоці (500 мл), додати цукор (120 г) і ваніль, перемішати. Потім вбийте яйця в суміш і добре збийте вінчиком.
- 🍴 Просіяти в миску борошно і влийте в неї рідку суміш. Додайте сіль, рафіновану соняшникову олію і 150 г розм'якшеного вершкового масла. Замісіть м'яке еластичне тісто, накрийте його кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5–2 години. Обсяг тіста повинен збільшитися в 2 рази.
- 🍴 Зробіть горіхову начинку. Розтопіть вершкове масло (50 г), всипте цукор (80 г), корицю і подрібнені в блендері підсмажені горіхи. Влийте трохи залишилося молока, щоб вийшла густа кашоподібна маса.
- 🍴 Тісто розкачайте прямокутником, зверху розподіліть горіхову начинку. Загніть спочатку один кінець тіста до середини, а потім — іншого.
- 🍴 Вийшов «рулет» розріжте на смужки, кожну з них закрутіть і викладіть на деко, застелене пергаментом.
- 🍴 Перед тим, як відправляти деко в духовку, залиште на 20 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло. Потім змастіть булочки збитим яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти