🍽 Перловка на молоці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 2 л
- ▶ Вершки: 100 мл
- ▶ Перлова крупа: 200 г
- ▶ Вершкове масло: 20 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Залийте крупу 1 л холодної води. Залиште мінімум на 10 годин. Потім злийте воду.
- 🍴 Підігрійте молоко до 40 °С. Залийте їм перловку. Додайте сіль. Варіть в емальованій ємності на повільному вогні, не накриваючи ємність кришкою.
- 🍴 Наповніть велику ємність водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- 🍴 Коли молоко закипить, почекайте ще 5 хвилин. Після накрийте кришкою. Зніміть з вогню і перенесіть у велику каструлю з киплячою водою. Завдяки такій водяній бані каша не підгорить, а молоко не втече.
- 🍴 Якщо ви переживаєте, що із-за такого способу приготування на вашій кухні утворюється багато пари, каструлю з перловкою можна просто накрити кришкою і відправити в духовку при 110 °С на 6 годин.
- 🍴 Зніміть кашу з вогню або дістаньте з духовки (в залежності від обраного вами способу приготування). Дайте постояти 10 хвилин під кришкою. Пересипте кашу в фаянсову ємність. Додайте вершки жирністю 22 % та вершкове масло. Розмішайте перловку з молоком до однорідності.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти