🍽 Леберкезе - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 400 г
- ▶ Свинина: 400 г
- ▶ Бекон: 200 г
- ▶ Крохмаль: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Орегано: 1 ч. л.
- ▶ Кардамон: 0,5 ч. л.
- ▶ Мускатний горіх: 1 щіпка
- ▶ Лід: 250 г
- ▶ Соняшникова олія: 0,5 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Ретельно зачистіть м'ясо відокремте від всіх жилок і плівок, нарізати середніми шматками. Бекон також наріжте. Пропустіть підготовлені продукти через м'ясорубку. Для більш однорідної консистенції додатково збийте заглибним блендером.
- 🍴 Цибулю наріжте невеликими кубиками, разом з льодом помістіть в чашу блендера, сміливі в крихту.
- 🍴 Додайте до фаршу сіль, прянощі, крохмаль, ретельно премешайте до однорідності. Додайте крижану крихту з цибулею. Накрийте миску плівкою і відправте в холодильник на годину.
- 🍴 Довгасту форму для кексів змастіть соняшниковою олією. Викладіть в неї м'ясну масу, розрівняйте поверхню лопаткою. Ножем зробіть косі борозни, щоб вийшов малюнок «сіточка».
- 🍴 Відправте в духовку на годину при температурі 180 градусів.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти