🍽 Бурякові млинці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Буряковий відвар: 500 мл
- ▶ Цукор: 90 г
- ▶ Пшеничне борошно: 250-260 мл
- ▶ Сіль: 10 г
- ▶ Мандаринова шкірка: 0,8 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 12 г
- ▶ Соняшникова олія: 40 мл
- ▶ Кефір: 130 мл
- ▶ Цукрова пудра: 25 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Яйця збийте міксером з сіллю і більшою частиною цукру.
- 🍴 В теплий буряковий відвар (приблизно 100-130 мл) всипте дріжджі і цукор, що залишився, розмішайте. Залиште на 5-10 хвилин.
- 🍴 До ячної суміші додайте залишився буряковий відвар, збийте все міксером. Маса повинна збільшиться в об'ємі в два рази. З'єднайте з дріжджовий сумішшю, перемішайте.
- 🍴 Поступово всипте просіяне борошно і 0,5 ч. л. мандаринової цедри (якщо берете подрібнені сухі кірки, то теж їх просійте). Ретельно перемішайте віночком.
- 🍴 Накрийте посуд і залиште, щоб тісто могло підійти, хвилин 30. Потім додайте рослинне масло, перемішайте і залиште тісто ще на 10-15 хвилин.
- 🍴 Перемішавши тісто, налийте невелику порцію тіста на розпечену сковороду, злегка змащену олією (тільки один раз). Обсмажуйте до світло-коричневого кольору з двох сторін.
- 🍴 Зробіть солодкий соус: до густого холодного кефіру, додайте цукрову пудру і мандаринову цедру (0,3 ч. л.). Збийте масу віночком.
- 🍴 Млинці можете подавати двома способами: склавши навпіл або звернувши трубочкою, а потім полив солодким соусом.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти