🍽 Домашня самса - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Кефір: 250 мл
- ▶ Сіль: 1,5 ч. л.
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Лимонна кислота: 0,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 4 скл.
- ▶ Курячий фарш: 300 г
- ▶ Картопля: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Приправа для курки: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокому посуді збийте виделкою 2 яйця, кефір і 1 ч. л. солі.
- 🍴 Просійте в окрему миску борошно з содою і лимонною кислотою, влийте яєчну суміш, додайте соняшникову олію. Замісіть м'яке і податливе тісто, схоже на дріжджове. При необхідності додайте ще борошна.
- 🍴 Скачайте тісто на столі у великий ком, накрийте мискою і залиште підніматися на 1 годину.
- 🍴 Приготуйте начинку. Подрібніть в блендері цибулю і сиру картоплю. Додайте фарш, 0,5 ч. л. солі, курячої приправи і поперчіть. Вимісіть начинку руками. Якщо ви використовуєте м'ясорубку, ретельно відіжміть всю рідину з овочів.
- 🍴 Скачайте з тіста кульки завбільшки з яйця і накрийте рушником на 10 хвилин, так як тісто на кефірі швидко завітрюється.
- 🍴 Присипте кульку борошном, розкачайте корж і переверніть вологою стороною вгору. Викладіть начинку і защепіть краї у вигляді трикутника.
- 🍴 Викладіть пиріжки на застелений пергаментом деко, змастіть яєчним білком і відправте в духовку випікатися 20 хвилин при 200 градусах.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти