🍽 Молочний крем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цукор: 40 г
- ▶ Молоко: 320 мл
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Вода: 60 мл
- ▶ Желатин: 15 ч. л.
- ▶ Вершки: 500 мл
- ▶ Ванільний цукор: 10 г
- ▶ Крохмаль: 30 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати заварний крем, змішайте в глибокій посуді 40 г цукру і крохмаль, потім влийте 100 мл молока, знову гарненько все перемішайте і добавте 2 яйця. З допомогою віночка перемішуйте масу до однорідності.
- 🍴 У каструлю налийте 220 мл молока, додайте 40 г цукру і дрібку солі, постійно помішуючи, доведіть молоко до кипіння.
- 🍴 Влийте половину молочної суміші в яєчну масу. Робіть це в декілька заходів, суміш постійно помішуйте.
- 🍴 Вилийте отриману суміш у каструлю з молоком, що залишилося. Поставте каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння.
- 🍴 Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло і перемішуйте протягом 1-2 хвилин.
- 🍴 Налийте в каструльку воду, додайте желатин і залиште на 10 хвилин набухати.
- 🍴 Коли желатин набубнявіє, поставте сотейник на маленький вогонь і нагрійте до повного розчинення желатину.
- 🍴 Гарячий желатин додайте в заварний крем, гарненько його перемішайте, накрийте посуд харчовою плівкою і дайте суміші охолонути.
- 🍴 В окремому посуді з допомогою міксера збийте вершки з ванільним цукром до пишності.
- 🍴 Половину збитих вершків, додайте остиглий заварний крем, акуратно перемішайте і змішайте отриманий крем з рештою збитими вершками.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти