Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/cesmakinfo/data/www/cesmak.info/engine/classes/templates.class.php on line 217
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /var/www/cesmakinfo/data/www/cesmak.info/engine/modules/sitelogin.php on line 109
🍽 Пиріг «Вулкан» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 750 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 300-350 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 60 г
- ▶ Цукор: 220 г
- ▶ Соняшникова олія: 75 мл
- ▶ Розпушувач: 10 г
- ▶ Ванільний цукор: 16 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Візьміть невелику каструлю або сотейник, в якому не буде пригорати молоко. Розбийте 1 яйце, додайте 100 г цукрового піску, пакетик ваніліну і перемішайте віночком. Потім влийте в ємність тепле молоко, перемішайте. Додайте крохмаль і ще раз пройдіться по суміші, щоб не залишилося грудочок.
- 🍴 Поставте суміш на вогонь. Продовжуйте помішувати, поки вона не загусне. Після цього зніміть ємність з вогню, додайте вершкове масло і добре опрацюйте віночком. Крем повинен вийти в міру щільний і густий. Накрийте миску плівкою так, щоб вона стикалася з кремом, і відкладіть в сторону.
- 🍴 Відразу ж приступаємо до тіста. Вбийте в новій мисці 4 яйця, додайте 120 г цукру, щіпку солі і пакетик ваніліну. Збийте вінчиком. Потім залийте 150 мл холодного молока, рослинне масло і добре перемішайте. Далі просійте борошно в 2-3 заходу, додайте розпушувач і ще раз перемішайте. Тісто повинне вийти рідкувате.
- 🍴 Візьміть роз'ємну форму діаметром 22-24 см і застеліть дно пергаментом. Наповніть ємність тістом. Потім за допомогою черпака викладіть в центр тіста наш крем. Нічого не потрібно утрамбовувати — маса сама розподілиться так, як потрібно.
- 🍴 Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Коли «Вулкан» буде готовий, остудіть при кімнатній температурі. Якщо дістати його з форми занадто рано, крем не схопиться.
- 🍴 Пиріг можна прикрасити білим або темним шоколадом за допомогою тонкого кондитерського шприца, а зверху присипати шоколадною крихтою, крихітними маршмеллоу або мармеладками.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти