🍴 Збийте вершкове масло з цукром до густого крему.
🍴 Додайте в крем яйця по одному, кожен раз збиваючи.
🍴 Просійте борошно. Змішайте з сіллю і розпушувачем. Всипте в крем половину. Гарненько вимісіть масу. Додайте молоко і другу частину борошна. Замісіть тісто.
🍴 Випікайте в письмовій формі протягом 45-50 хвилин при 180 °С.
🍴 Замочіть желатин у воді. Розтопити на паровій бані.
🍴 Приготуйте крем. Окремо збийте рікотту з лимонним соком і згущеним молоком. Змішайте желатинову масу з 1 ст. л. крему до однорідності.
🍴 Тепер змішайте желатинову масу з усім кремом до однорідності.
🍴 Збийте вершки жирністю 33 %. З'єднайте їх з сирною масою і цукатами.
🍴 Розріжте вже остиглий високий корж на три тонких коржа. Зберіть пиріг, перекладаючи кожен корж кремом.
🍴 Відправте в холодильник на 2-3 години і подавайте прекрасний сицилійський лимонний пиріг.