🍴 Приготуйте корж. Для цього в глибокій мисці збийте 6 жовтків з цукром. Окремо збийте 6 білків з сіллю до отримання пишної маси. Лопаткою підмішайте білки до жовтків. Додайте просіяне борошно з какао (100 г), перемішайте.
🍴 Прямокутну форму 30 х 40 см застеліть папером для випічки. Вилийте тісто у форму і відправте випікатися в духовку при 180 градусах на 20-25 хвилин.
🍴 Приготуйте крем. У невеликій каструльці 2 яйця злегка збийте з 30 г борошна. Цівкою влийте охолоджене молоко (500 мл) і поставте на середній вогонь. Помішуючи, прогрівайте до загустіння. Зніміть з вогню, накрийте плівкою і залиште остуджуватися.
🍴 220 г розм'якшеного вершкового масла збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром. Продовжуючи збивати, порціями додавайте охолоджену молочно-яєчну масу. Отриманим кремом змастіть остиглий шоколадний корж.
🍴 Приготуйте глазур. У товстостінній посуді або на водяній бані розтопіть шоколад. Влийте молоко, що залишилося, додайте вершкове масло. Отриману глазур вилийте на молочний шар.
🍴 Надішліть десерт в холодильник мінімум на 4 години. Після цього наріжте на порції змоченим у воді ножем.