🍽 Суп з сирними галушками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 2 шт.
- ▶ Філе білої риби: 300 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Моцарелла: 150 г
- ▶ Пшеничне борошно: 100 г
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Кріп: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Моцарелу натріть на крупній тертці і змішайте до однорідної маси з борошном, подрібненою зеленню, жовтками і вершковим маслом. Загорнути тісто у харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини. Потім зробіть з сирної маси маленькі кульки, діаметром не більше 2 см.
- 🍴 Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на рослинному маслі в сковороді. До них додайте пюре з помідорів і далі готуйте на повільному вогні ще близько 2 хвилин.
- 🍴 Картоплю очистіть, наріжте дрібними кубиками, покладіть в каструлю, залийте літром води і доведіть до кипіння. Зайву піну приберіть і додайте в суп порізане шматочками рибне філе і сирні кульки. Акуратно перемішайте так, щоб кульки залишилися цілими. Варіть суп до готовності картоплі і риби.
- 🍴 У самому кінці додайте в страву зажарку, зелень і спеції. Дайте покипіти 2-3 хвилини, вимкніть вогонь і залиште на плиті на 30-40 хвилин.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти