🍽 Пиріг з картоплею з дріжджового тіста - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 3 скл.
- ▶ Картопля: 5 шт.
- ▶ Молоко: 1 скл.
- ▶ Топлене масло: 130 г
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 1 шт.
- ▶ Кунжут: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Зелень: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Влийте в миску тепле молоко, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і 7 г дріжджів, перемішайте.
- 🍴 Накрийте миску з опарою рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. В цей час очищену картоплю відваріть цілком і дайте охолонути.
- 🍴 Коли маса підніметься і на поверхні утворюються дрібні бульбашки, додайте 1 ч. л. солі, влийте 50 г розтопленого вершкового масла, 1 яйце і 1 ст. л. рослинного масла. Добре розмішайте.
- 🍴 Додайте борошно, замісіть тісто, накрийте миску харчовою плівкою і знову поставте на 1 годину в тепле місце. Коли маса зросте, обімніть її і залиште під плівкою підніматися другий раз.
- 🍴 Відріжте четверту частину від тіста, у вас вийде два нерівних кома. Великий ком розкачайте в коржик і покладіть у форму для випікання. Викладіть пластинки картоплі, посоліть за смаком, присипте зеленню і подрібненим лавровим листом.
- 🍴 На картоплю покладіть шматочки топленого вершкового масла, розкачайте другий ком тіста в тонкий пласт, зробіть декоративні прорізи і накрийте пиріг.
- 🍴 Збийте яйце, змастіть їм пиріг і посипте кунжутом за смаком. Замість насіння кунжуту відмінно підійде ароматний чорний кмин. Надішліть пиріг в розігріту до 190 градусів духовку до появи рум'яної скоринки.
- 🍴 Готову страву змастіть топленим маслом, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин, щоб скоринка розм'якшилася.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти