🍽 Свиняча рулька в гірчиці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свиняча голяшка: 1-1,5 кг
- ▶ Гірчиця: 400 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Майоран: за смаком
- ▶ Кмин: за смаком
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
- ▶ Коріандр: за смаком
- ▶ Перець чилі: за смаком
- ▶ Часник: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуємо маринад. Змішайте гірчицю зі спеціями і травами. Можна використовувати готовий набір прянощів для свинини.
- 🍴 Наріжте очищені зубчики часнику середніми шматочками. Невеликі часточки можна залишити цілими. Зробіть на рульці надрізи і нашпигуйте часником.
- 🍴 Далі обробіть голяшку маринадом і укласти в рукав для запікання. Можна вчинити інакше — викласти маринад в пакет, помістити туди рульку, а потім гарненько потрясти, щоб м'ясо рівномірно покрилося гірчицею.
- 🍴 Приберіть свинину в холод на добу. Чим довше, тим м'якше буде м'ясо.
- 🍴 Зав'яжіть рукав з промаринованною рулькою і покладіть у форму для запікання або на деко. Розігрійте духовку до 100 градусів і готуйте при такій температурі годину. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте ще 1,5–2 години.
- 🍴 Час від часу перевіряйте голяшку ножем на предмет готовності. Якщо м'ясо старе, збільште загальний час готування до 4 годин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти