🍽 Як приготувати цукати - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Апельсин: 6 шт.
- ▶ Цукор: 400 г
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Лимонна кислота: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Апельсини промийте під проточною водою і очистіть їх. Шкірку залийте водою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Проваріть протягом 10 хвилин. Потім промийте шкурки в ситі холодною водою, знову покладіть в каструлю, налийте води, додайте солі і проваріть ще 10 хвилин. Шкірку знову промийте, а потім проваріть в третій раз, за тією ж схемою, що і в другій.
- 🍴 Одну половину охололих апельсинових шкірок наріжте тонкими смужками шириною не більше 0,5 см, а другу — кубиками. Візьміть дві невеликі каструлі, всипте в кожну з 200 г цукру, влийте по 200 мл води і дайте закипіти.
- 🍴 Окремо в сироп опустити нарізану різними способами шкірку і варіть в ньому близько 35 хвилин. Коли шматочки стануть майже прозорими, додайте по пів ложки лимонної кислоти.
- 🍴 Шкірку, нарізати смужками, відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвій рідині. Потім розкладіть їх на застеленому пергаментному папері деко і запікайте при 50-70 °C близько півгодини. Готові цукати трохи остудіть і кожен обваляйте в цукрі.
- 🍴 Цукати, порізані кубиками, разом з сиропом розкладіть по банках з герметичними кришками. Подавайте їх як самостійний десерт, а також використовувати як добавку до морозива або прикраси для тортів.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти