🍽 Як приготувати свинячий окіст з інжиром - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий окіст: 800 г
- ▶ Інжир: 250 г
- ▶ Біле сухе вино: 200 мл
- ▶ Фісташки: 100 г
- ▶ Мед: 150 г
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Чебрець: 1 щіпка
- ▶ Розмарин: 1 щіпка
- ▶ Морська сіль: 70 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У сотейнику змішати мед, подрібнений часник, запашні трави і сіль. Влийте 1 л води, перемішайте, доведіть до кипіння і охолодіть. Підготовленнний окіст занурте в отриманий маринад і відправте в холодильник на 6 годин.
- 🍴 У невелику ємність влийте вино, додайте цукор. Доведіть до кипіння, уваріть двічі. Додайте інжир, варіть під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Всипте фісташки.
- 🍴 Окіст вийміть з маринаду, обсушити паперовим рушником. На м'ясі зробіть поздовжній розріз, помістіть туди начинку. З'єднайте краї і обв'яжіть окіст кулінарним шпагатом.
- 🍴 Перекладіть окіст у форму для запікання, накрийте фольгою і готуйте духоке 40 хвилин при 180 градусах. Після цього зніміть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і готуйте ще 20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти