🍴 Імбир вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте корінь кільцями товщиною 0,3–0,5 мм
🍴 Складіть імбир в невеликий сотейник і залийте водою. Поставте ємність на вогонь, дочекайтеся закипання. Варіть при слабкому кипінні близько 10 хвилин. Відкиньте шматочки на друшляк, промийте холодною водою.
🍴 У воду, в якій варився імбир, додайте цукор. Перемішайте до повного розчинення, потім занурити в сироп шматочки імбиру і поверніть каструлю на плиту. Варіть на мінімальному вогні 40 хвилин.
🍴 Процідіть імбир. Сироп збережіть і перелийте в скляну ємність з кришкою. Шматочки викладіть на паперовий рушник і висушіть. зробити це можна або в духовці протягом 3-4 годин при 100 градусах, або при кімнатній температурі протягом двох діб.