🍽 Курка по-черкесски - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче стегно: 1,5 кг
- ▶ Топлене масло: 100 г
- ▶ Часник: 8 зуб.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Сметана: 1 скл.
- ▶ М'ясний бульйон: 300 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Червоний перець мелений: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відваріть стегенця в підсоленій воді до готовності, видаліте пінку. Відокремте м'ясо від кісток і шкіри і розберіть на середні шматочки. Перекладіть в окрему ємність, посипте натертим часником. Закрийте кришкою і кілька разів струсніть миску, щоб все перемішалося. Відкладіть в сторону.
- 🍴 Приготуємо вершковий соус. Вилийте топлене масло на сковороду, додайте дрібно нашатковану цибулю і смажте до рум'яності на сильному вогні. Потім трохи зменшіть вогонь і почніть потроху вмішувати в суміш борошно.
- 🍴 Після цього тонкою цівкою влийте соус курячий бульйон, не припиняючи помішування. Поперчіть, посоліть за смаком і додайте сметану. Доведіть суміш до кипіння.
- 🍴 Залийте курку гарячим соусом і відразу ж подавайте. Або викладіть м'ясо на сковороду з соусом на етапі додавання спецій і дочекайтеся, поки рідина закипить. І так, і так буде добре.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти