🍴 Наріжте курячу шкіру квадратиками невеликого розміру, а жир подрібніть.
🍴 Змішайте цибулю, шкіру, жир і не йодовану сіль в сотейнику з товстим дном. Поставте ємність з продуктами на вогонь.
🍴 Підігрівайте і помішуйте, поки не розтопиться жир, а шкіра не обсмажиться до стану шкварок золотистого кольору. При цьому важливо обробляти продукти на мінімальному вогні.
🍴 Візьміть скляні банки і обдайте кожну окропом. Наповніть ємності ще гарячим продуктом так, щоб до країв залишався ще 1 см.
🍴 Накрийте ємності пекарського папером і закріпіть її кулінарною ниткою. Коли ємності охолонуть, зберігайте продукт в прохолодному місці.