🍽 Як приготувати тушковану телятину - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Телятина: 1 кг
- ▶ Цибуля: 1 кг
- ▶ Помідор: 800 г
- ▶ Часник: 5 зуб.
- ▶ Оливкова олія: 8 ст. л.
- ▶ Оцет: 2 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Коріандр: 0,5 ст. л.
- ▶ Кориця: 0,5 ч. л.
- ▶ Апельсин: 2 шт.
- ▶ Зелень: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Чорний перець (горошком): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очистіть від шкірки 1 апельсин, розріжте його на 4 частини. Вимийте і наріжте великими шматками м'ясо, посоліть його і поперчіть за смаком. Очистіть зубчики часнику.
- 🍴 Вимийте помідори, зробіть в них невеликі хрестоподібні надрізи, покладіть в глибоку ємність, обшпарте окропом і очистіть від шкірки. Очищені помідори наріжте кубиками і обсмажте їх в каструлі на розігрітій оливковій олії протягом 2 хвилин.
- 🍴 Помістіть в каструлю нарізаний апельсин, м'ясо і часник. Додайте чорний перець горошком, лавровий лист, коріандр і корицю, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте продукти протягом 30 хвилин.
- 🍴 Очистіть цибулю, залийте оцтом і помістіть в каструлю, продовжуйте тушкувати м'ясо протягом години. Потім дістаньте з каструлі телятину з цибулею. З решти соусу дістаньте чорний перець горошком, лавровий лист, часточки апельсина і часник.
- 🍴 Перед подачею полийте м'ясо соусом.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти