🍽 Кімчі з капусти - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Капуста пекінська: 4 кг
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Перець чилі: 1-2 шт.
- ▶ Часник: 8 зуб.
- ▶ Сіль: 7 ст. л.
- ▶ Цукор: 5 ст. л.
- ▶ Оцет: 5 ч. л.
- ▶ Вода: 6 л
- ▶ Соняшникова олія: 200 мл
- ▶ Лавровий лист: 4 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 6 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розріжте пекінську капусту надвоє. Якщо овоч досить великий — на чотири частини.
- 🍴 Очистіть солодкий і гострий перець від насіння. Пропустіть його через м'ясорубку разом з часником. Гарненько змішайте продукти.
- 🍴 Наповніть каструлю водою. Закип'ятіть. Додайте в ємність оцет, цукор, сіль, а також олію.
- 🍴 У киплячий розсіл опустіть капусту всього на 3 секунди, не більше. Відразу витягайте.
- 🍴 Натріть її сумішшю перців, перекладіть в емальовану каструлю. Додайте в ємність чорний перець горошком і лавровий лист. Залийте невеликою кількістю маринаду, в якому проварювали капусту.
- 🍴 Накрийте ємність блюдцем. Зверху обов'язково помістіть вантаж. Надішліть капусту в холодне місце. Пробуйте вже через 3 дні.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти