🍽 Емпанадас - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Свинячий фарш: 400 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Жовтки: 4 шт.
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Сметана: 4 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Куркума: за смаком
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуємо тісто. Змішайте 100-120 мл молока з розпушувачем, вершковим маслом і 2 жовтками.
- 🍴 Додайте борошно і замішайте круте тісто. Приберіть в холод мінімум на 2 години, максимум на ніч.
- 🍴 Тим часом приготуємо начинку. Наріжте кубиками цибулю, наріжте часник. Обсмажте на сковороді, потім додати фарш (можна з'єднати свинячий і яловичий). Посипте спеціями, травами, сіллю і перцем. У готову суміш наріжте 2 зварених круто яйця, сметану і нарізану петрушку. Добре перемішайте.
- 🍴 Розкотіть тісто в тонкий пласт і за допомогою широкої склянки видавіть форми діаметром 8-10 см.
- 🍴 Кожну форму начиніть однією столовою ложкою фаршу і заліпіть, як вареник.
- 🍴 Змастіть деко олією і викладіть майбутній емпанадас. За допомогою кисті повапніте їх рештою 2 жовтками.
- 🍴 Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 20-25 хвилин, поки пиріжки не підрум'яняться.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти