🍽 Рулет з маком з дріжджового тіста - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 8 ст. л.
- ▶ Молоко: 7 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 80 г
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Яєчні білки: 2 шт.
- ▶ Дріжджі: 15 г
- ▶ Цукор: 2,5 ст. л.
- ▶ Сіль: 0,25 ч. л.
- ▶ Ром: 1,5 ст. л.
- ▶ Ванільний цукор: 1 шт.
- ▶ Мак: 160 г
- ▶ Коричневий цукор: 50 г
- ▶ Родзинки: 30 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Підготуємо тісто. Змішайте дріжджі з 3 столовими ложками молока, столовою ложкою борошна і чайною ложкою цукру. Добре розмішайте, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
- 🍴 Після цього додайте склянку борошна, 60 мл теплого молока, жовтки, 2 столові ложки цукру, чверть чайної ложки солі, ром і ваніль. Замісіть тісто, в кінці додайте 50 г розтопленого вершкового масла.
- 🍴 Сформуйте з тіста кулю і покладіть в миску, змащену маслом. Накрийте рушником і дайте піднятися в теплому місці. Тісто має збільшитися в два рази за 1-1,5 години.
- 🍴 Зробимо макову начинку. Відваріть мак у 500 мл окропу до повного випаровування води, остудіть і перемеліть в блендері або м'ясорубці. Додати коричневий цукор, родзинки, подрібнені горіхи, мед, корицю, цукати і перемішайте. Білки збийте в піну і акуратно введіть в начинку.
- 🍴 Розкачайте тісто в прямокутник товщиною близько 3 мм. Рівномірно розподіліть начинку, не доходячи до краю на 2 см. Загорніть рулет і щільно защипайте краї.
- 🍴 Щільно загорніть рулет в пекарський папір і випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах. Зніміть пергамент і полийте гарячий десерт глазур'ю. Щоб його приготувати, змішайте цукрову пудру з 3 столовими ложками води.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти