🍽 Рігатоні з фаршем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Макарони: 350 г
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Молоко: 500 мл
- ▶ Томатний соус: 600 мл
- ▶ Моцарелла: 150 г
- ▶ Червоне вино: 100 мл
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Селера: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 50 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дрібно наріжте цибулю, моркву і селеру. Обсмажте овочі в невеликій кількості олії (близько 5 хвилин) і додайте фарш.
- 🍴 Тримайте фарш на вогні, помішуючи, до повної готовності. Посоліть, поперчіть його і влийте вино. Почекайте кілька хвилин, додайте томатний соус і тушкуйте м'ясний соус під кришкою на маленькому вогні близько години.
- 🍴 За цей час зваріть макарони і приготуйте соус бешамель. Для його приготування обсмажте масло з борошном в сотейнику, повільно влийте молоко, уникаючи утворення грудок, і варіть до загустіння.
- 🍴 Коли все буде готово, вилийте трохи соусу в форму для запікання, покладіть макарони, додайте залишився томатний соус і полийте зверху соусом бешамель. Присипте рігатоні натертим сиром і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Готово!
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти