🍽 Запечені баклажани з начинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 2 шт.
- ▶ Куряча печінка: 400 г
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Печериці: 200 г
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (горошком): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте і очистіть овочі. Баклажани розріжте вздовж на дві частини. Покладіть на деко, змащене рослинним маслом. Збризніть овочі краплею масла і запікайте при 200 градусах 20 хвилин.
- 🍴 Тим часом сполосніть печінку, зніміть плівку і наріжте середніми шматочками. Промийте гриби, видаліть бруд і гнильцю. Розріжте на чотири частини. Томат обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте м'якоть середніми кубиками. Дрібно наріжте зелень, цибулю, часник і червоний болгарський перець.
- 🍴 Обсмажте часник з цибулею на столовій ложці рослинного масла (2-3 хвилин буде достатньо). Додайте гриби з печінкою і смажте на сильному вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте трави, перець і томат. Протушкувати протягом 5 хвилин, потім зніміть з плити.
- 🍴 Дістаньте з духовки запечені баклажани. Коли вони охолонуть, акуратно вийміть м'якоть, намагаючись не розірвати шкіру. Дрібно наріжте серцевину і додайте до решти фаршу. Готову суміш перемішайте, поперчіть і посоліть. Викладіть начинку в «човники» з баклажанів і запікайте ще 5 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти