🍽 Зелений торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 80 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Цукор: 80 г
- ▶ Крохмаль: 40 г
- ▶ Чай матчу: 1,5 ст. л.
- ▶ Желатин: 10 г
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ М'ята: 2 пуч.
- ▶ Тростинний цукор: 250 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Ваніль: 1 шт.
- ▶ Лайм: 5 шт.
- ▶ Вода: 125 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Збийте яйця з цукром, щоб суміш стала густою. Додайте просіяне борошно, білий цукор, крохмаль і чай матчу, перемішайте лопаткою.
- 🍴 Візьміть форму діаметром 23 см, викладіть тісто, розрівняти лопаткою. Випікайте 45 хвилин при 160 градусах, остудіть і розріжте ниткою або ножем на 3-4 коржа.
- 🍴 Замочіть желатин у холодній воді. Розкрийте ванільний стручок, видаліть насіння. Покладіть в сотейник, залийте молоком, опустіть два пучка м'яти, обв'язані ниткою. Розітріть жовтки з половиною тростинного цукру, влийте тонкою цівкою в підігріте молоко, проваріть на водяній бані близько 5 хвилин, потім видаліть м'яту і ваніль.
- 🍴 Підігрійте желатин до повного розчинення, влийте в крем. Збийте вершки і змішайте з кремом.
- 🍴 Тонко наріжте один лайм, залийте водою і соком з інших лаймів, додайте цукор, що залишився і закип'ятіть. Остудіть і дайте кружочкам підсохнути.
- 🍴 Зберіть торт, змащуючи корж і боки кремом. Прикрасьте лаймовим кружечками і цедрою.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти