🍴 Листи лаваша розкладіть на робочій поверхні. Розрізати на прямокутники за розміром майбутнього торта або з допомогою тарілки виріжте круглі заготовки. Чим більше коржів у вас вийде, тим красивіше буде торт у розрізі. Підсушіть листи лаваша на сухий широкій сковороді. Намагайтеся уникнути заломів. Після сушіння коржі остудіть.
🍴 Приготуйте крем. У сотейнику змішати яйця з цукром, збийте до пишноти. Не перестаючи збивати, невеликими порціями підсипте борошно і крохмаль. Ліквідуйте всі грудочки. Тонкою цівкою влийте молоко (кімнатної температури) і знову збийте.
🍴 Поставте сотейник на плиту. При безперервному помішуванні томіть крем на слабкому вогні до загусання (близько 10 хвилин). Зніміть крем з плити, злегка остудіть. Відправте в сотейник масло, розмішайте до повного його розчинення.
🍴 На широкому плоскому блюді зібрати торт: викладайте коржі один на одного, кожен змащуючи кремом. Якщо листи будуть ламатися, нічого страшного. Залиште 2-3 сухих листків для обсипання: подрібніть їх в дрібну крихту.
🍴 Залиште торт на 1,5–2 години при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник на ніч.