🍽 М'ясо в йогурті - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баранина: 750 г
- ▶ Вершкове масло: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Йогурт: 1 л
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
- ▶ Кардамон: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 100 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Білий перець: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Заздалегідь приготуйте літр яловичого бульйону. Для цього візьміть невеликий шматочок м'яса, покладіть в каструлю і варіть на середньому вогні. Як тільки вода почне закипати, зніміть з неї плівку і накрийте каструлю кришкою. Готовий бульйон процідіть і остудіть.
- 🍴 Баранину промийте і наріжте шматочками середньої величини. Якщо вам не подобається цей вид м'яса, ви без проблем можете замінити його на будь-який інший, який любите. Масло розтопити в глибокій сковороді, а потім додати до нього дрібно порізану цибулю, баранину, кардамон, сіль і перець. Готуйте на середньому вогні до тих пір, поки м'ясо не змінить колір, а зайва рідина не почне випаровуватись.
- 🍴 Підсмажену баранину залийте водою так, щоб вона повністю покрила інгредієнти. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні близько півгодини під закритою кришкою.
- 🍴 Йогурт процідіть через дрібне сито в окремій сковороді. Додайте до нього 1 чайну ложку солі для того, щоб запобігти згортанню. Кукурудзяний крохмаль розведіть в холодній воді і влийте до йогурту. Все добре перемішайте і на маленькому вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
- 🍴 У м'ясо влийте три склянки бульйону і готовий йогурт. Все ретельно перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні ще близько 30 хвилин. Готову страву подавайте до столу гарячим, посипаним свіжою зеленню або підсмаженим кунжутом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти