🍽 Салат «Цезар» з лососем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Салат романо: 1 пуч.
- ▶ Лосось: 300 г
- ▶ Батон: 300 г
- ▶ Пармезан: 40 г
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Оливкова олія: 5 ст. л.
- ▶ Діжонська гірчиця: 1 ч. л.
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Анчоуси: 50 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Вустерський соус: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте соус. Для цього в блендері збийте жовток, анчоуси, гірчицю, 1 очищений і дрібно нарізаний зубчик часнику, лимонний сік, вустерський соус і оливкове масло. Спробуйте, якщо потрібно, додайте сіль. До отриманої суміші додайте половину від зазначеної кількості тертого пармезану, перемішайте.
- 🍴 Приготуйте сухарики. Батон наріжте кубиками, викладіть на розігріту сковороду, збризніть оливковим маслом і додайте залишився подрібнений зубчик часнику. Обсмажте сухарики з усіх боків до рум'яної скоринки.
- 🍴 Лосось наріжте скибочками завтовшки близько 1 см. Посоліть, поперчіть з обох сторін. Швидко обсмажте з усіх боків на антипригарній сковороді без додавання масла. Готову рибу остудити.
- 🍴 Листя салату вимийте, струсіть зайву рідину, порвіть руками, полийте соусом і ретельно перемішайте. Викладіть листя на тарілку, зверху додайте рибу, посипте сухарями і тертим сиром. За бажанням збризніть залишками соусу.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти