🍽 Смажений тофу - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир тофу: 400 г
- ▶ Лист норі: 4-5 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- ▶ Крохмаль: 1 ч. л.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Соєвий соус: 2 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Куркума: 0,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для початку приготуйте маринад для сиру тофу. Цей крок не є обов'язковим, але якщо ви хочете отримати насичений смак, то змішайте соєвий соус, пропущений через прес часник, цукор, і пів чайної ложки солі в окремій ємності. Додайте половину склянки води і перемішайте.
- 🍴 Наріжте сир тофу на довгі брусочки. Підійде також і адигейський сир і сир панір (в цьому випадку маринувати сир не потрібно). Помістіть тофу в маринад на 20 хвилин, а краще на ніч.
- 🍴 Розріжте ножицями кожен лист водоростей норі на 4 рівних квадрата. Підготуйте блюдце з водою — в неї ви будете вмочувати норі, щоб вони не ламалися при скручуванні.
- 🍴 Зволожте один квадрат водоростей у воді, покладіть його на суху дошку і загорніть в нього трубочкою брусочок сиру. Так повторіть з усім рештою сиру.
- 🍴 Приготуйте кляр для обсмажування нашої «риби»: змішайте борошно, крохмаль, додайте щіпку солі, чорного перцю, пів чайної ложки куркуми. Розведіть водою до стану рідкуватої сметани.
- 🍴 Нагрійте на сковороді ложку рослинної олії. Умочіть в кляр кожен загорнутий брусочок і обсмажте на середньому вогні з усіх боків до появи рум'яної скоринки. Будьте уважні: кляр схоплюється дуже швидко, головне не пересмажити.Готово! Подавайте незвичайну «фальшиву рибу з рисом, картоплею, кашею, салатами або просто як закуску.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти